Proteine Hidrolizate

Pe termen lung, diferențele sunt minime dacă aportul proteic total zilnic este adecvat. Avantajul hidrolizatului este în viteza de recuperare și toleranța digestivă, nu în câștigul muscular final. Studiile arată beneficii clare în recuperarea pe termen scurt (24–48 ore) și în performanța la sesiunile consecutive — nu neapărat în hipertrofia pe 12 săptămâni față de izolat.

Gustul amar este o consecință directă a hidrolizei — peptidele scurte (di-peptide și tri-peptide) activează receptorii de amar de pe limbă. Cu cât hidroliza e mai avansată (DH mai mare), cu atât gustul e mai pronunțat. Nu este un defect — este un indicator al calității procesării. Formulele cu aromă de ciocolată neagră sau cafea maschează cel mai eficient.

Depinde de tipul alergiei. Hidrolizatul extensiv (DH 30+) reduce drastic potențialul alergenic al proteinelor din zer, dar nu îl elimină complet. Persoanele cu alergie IgE mediată severă la proteinele din lapte trebuie să consulte un alergolog înainte de consum. Pentru intoleranță la lactoză (nu alergie), hidrolizatul este complet sigur.

Pentru sportivii amatori cu 3–4 antrenamente pe săptămână — probabil nu. Diferența de recuperare față de un izolat bun este reală dar mică în acest context. Pentru sportivii de performanță cu antrenamente zilnice, sesiuni duble sau competiții frecvente — da, prețul premium se justifică prin recuperarea accelerată și menținerea performanței sesiune după sesiune.

Da, și este adesea superior. O doză mică de hidrolizat (15–20 g) intra-workout furnizează toți aminoacizii esențiali (inclusiv BCAA) în formă pre-digerată, cu absorbție rapidă — practic un EAA cu biodisponibilitate maximă. Mai eficient decât BCAA singuri, care lipsesc restul de 6 aminoacizi esențiali.